Ce que tu cherches à connaître s'appelle le "taux de transformation" ou "taux de conversion"
Il dépendra de la qualité de ton trafic, de ton offre produit, de ta politique tarifaire et de l'ensemble de ton site (design, process de commande, moyen de paiement, mode de livraison...)
Tout trafic confondu, tu peux viser 1% à mon avis.
Par exemple sur mon ecommerce pour le mois d'Aout je suis à 3.87 % (mais je ne fais pas de CPC)
En CPC, je pense que l'on peut viser plus haut, surtout pour ta partie "niche".
On a déjà un peu parlé de cela sur le forum :
Livre taux de conversion / web conversion en françaisTop 10 des meilleurs taux de conversion USPour tes calcules, tu dois partir sur des hypothèses :
Coût moyen d'un clic et Taux de transformation pour estimer le nombre de ventes. Investir une centaine d'euros de test te permettra d'avoir une vision bien plus claire des coûts et retombées potentielles.